4 drinks refrescantes com café para curtir o verão
Drinks com café não precisam ser quentes e pesados. Confira opções de cocktails refrescantes com a bebida para celebrar o clima tropical.
Drinks com café não precisam ser quentes e pesados. (Fotos: Clube do Barman)
Quando o assunto é verão, é natural pensar em drinks cítricos ou doces à base de destilados claros como cachaça, vodka e gin. Por isso, Caipirinhas ou Caipiroskas com frutas ganham espaço nas festas, na praia ou na piscina. Porém, é possível inovar no sabor dos drinks para servir à sua família ou convidados usando bebidas pouco populares, como o licor, e também ingredientes improváveis, como o café.
Isso não significa servir drinks amargos, quentes e pesados. Muito pelo contrário. É possível preparar receitas doces, cítricas e refrescantes utilizando com sabedoria as notas de baunilha, chocolate, toffee de algumas variedades do grão.
Verão tropical e cafeinado
Tradicionalmente servido quente, o café ainda é pouco explorado em bebidas geladas. Para desfazer este tabu, recentemente gravamos uma aula ensinando a preparar o delicioso cold brew – café extraído a frio, servido gelado ou com gelo. Ele dá um toque especial a bebidas com destilados claros como a vodka, gin e tequila, mas também dá bons resultados com licores como Kahlúa. Assista o vídeo:
Se a pedida são drinks mais cremosos, as texturas podem variar entre as mais leves, como a de um Espresso Martini, ou mais pesadas, no caso de um Creamy Coffee. E se ainda restam dúvidas quanto às possibilidades de combinação com o café, basta lembrar-se que ele é a semente de uma fruta e possui muitas características que combinam bem com frutas cítricas como limão e laranja.
Receitas com café para o verão
Agora que já falamos sobre as possibilidades do uso de café na criação de drinks gelados, doces e até mesmo cremosos para os meses mais quentes do ano, chegou o momento de criar. Abaixo, separamos algumas receitas para preparar em almoços ou jantares em família, festas e pequenos eventos.
Kahlúa Cold Brew
Ingredientes
30 ml de Kahlúa
90 ml de cold brew
Hortelã
Rodelas de limão
Modo de preparo
Complete um copo com gelo, adicione o licor de café e o cold brew, misturando levemente com uma colher bailarina. Por fim, guarneça o drink com rodelas de limão siciliano e um ramo de hortelã.
Creamy Coffee
Ingredientes
25 ml de Kahlúa
Creme de café (2 colheres de sopa de café instantâneo, 2 colher de sopa de açúcar, 1 1/2 colher de sopa de água quente)
Leite gelado
Modo de preparo
Para fazer o creme de café, coloque os ingredientes em uma tigela e misture com um mixer até obter um creme viscoso. Para preparar o drink, complete um copo alto com gelo, adicione a dose de Kahlúa, adicione leite a gosto e complete com o creme de café.
Mule de Café
Ingredientes
40 ml de Kahlúa
10 ml de Altos Tequila Plata
100 ml de ginger beer
Modo de preparo
Adicione o licor de café e a tequila a um mixing glass com gelo e misture até resfriar a mistura por completo. Em seguida, coe para uma caneca de metal com gelo e complete com ginger beer. Por fim, guarneça com uma rodela de limão tahiti.
Kahlúa Sour
Ingredientes
75 ml de Kahlúa
15 ml de simple syrup
30 ml de clara de ovo
Suco de 1 limão siciliano
Modo de preparo
Em uma coqueteleira, junte todos os ingredientes e agite sem gelo, isto emulsionará a clara de ovo com o restante dos ingredientes, adicionando textura. Então abra a coqueteleira, adicione gelo e agite novamente. Faça dupla coagem para um copo baixo com gelo. Outra opção é coar para uma taça martini resfriada. Se fizer isso, não adicione gelo ao copo.
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