Como a nova tecnologia está tornando as adegas mais inteligentes

Como a nova tecnologia está tornando as adegas mais inteligentes.

Imagine se toda a sua adega pudesse ser entregue a você em qualquer lugar, seja viajando entre casas ou indo para um escritório no exterior. Inscreva-se no novo serviço da startup Baxus , sediada em Nova York, e suas garrafas premiadas estão a apenas alguns cliques de distância. A empresa armazenará suas safras favoritas em um de seus cofres com temperatura controlada - e criará uma contraparte baseada no metaverso para cada uma.

Conecte um porta-retratos digital habilitado para NFT do Metasill, parceiro da Baxus , e você poderá invocar uma imagem 3-D altamente detalhada de sua última garrafa de 2000 Petrus. Ou deslize para ver seu Screaming Eagle de 1997. A moldura permite que você exiba sua adega em qualquer lugar - e cunhar suas próprias NFTs certifica a autenticidade e a propriedade. Você também pode visualizar sua coleção, em menor escala, por meio do aplicativo da Web Baxus em qualquer smartphone.

“Grande parte da coleta é sobre a flexibilidade”, disse o cofundador da Baxus, Todd Wiesel, ao Robb Report com uma risada. “Você pode mostrar às pessoas uma foto de uma garrafa no Instagram 15 vezes, [mas] como eu sei que é sua? Isso significa que é seguro, verificado e autenticado.” Quando você quiser exibir o IRL, a empresa enviará garrafas para você com seus próprios caminhões refrigerados localmente ou contratará um especialista em transporte terrestre com temperatura controlada para vinho.

La Sommelière ECellar 185.

A Baxus é apenas uma empresa que busca uma fatia do mercado de adegas inteligentes, um setor que um analista estima que provavelmente ultrapassará US$ 1 bilhão em valor em cinco anos. Wiesel preparou seu serviço de adega reforçado com blockchain para aqueles que desejam armazenamento conveniente e desejam exibir, em vez de esconder, sua coleção. “Nós digitalizamos cada garrafa individualmente – não são desenhos animados ou renderizações em 3-D”, ele promete. A maioria dos NFTs de vinho pode provar apenas até certo ponto, como autenticidade, mas não como, onde e a que temperatura foi armazenado. Termostatos inteligentes nos cofres da Baxus monitoram o estado das garrafas e confirmam sua presença contínua, criando um histórico inviolável de cada garrafa por meio do blockchain, a melhor proveniência digital.

Mas há uma clara desvantagem nesse serviço: o único lugar onde você pode beber seu vinho por capricho é no metaverso. Se você é propenso a impulsos e prefere guardar sua coleção em casa, considere um gadget como Winesor ou Sensorist . Esses dispositivos fornecem monitoramento em tempo real de umidade e temperatura – por meio de sondas conectadas por Wi-Fi que ficam entre as garrafas – para um aplicativo de smartphone.

“Eu estava indo [ao porão] uma vez por semana para olhar o termômetro e escrever isso em uma folha de Excel, e pensei: 'Deve haver uma maneira melhor de fazer isso'”, diz o inventor sensorista Kasper Mejlgaard.

Sua inovação resultante fica nas mesmas prateleiras que o vinho; para ativá-lo, basta encher uma garrafa vazia com água e inserir o Sensorist como uma rolha. O dispositivo, que custa cerca de US$ 36, é ideal para avaliar como a temperatura do ar em sua nova adega pode variar à medida que o compressor liga e desliga. Emparelhe um de seus gadgets com um termômetro Kelvin K2 Smart Wine para maior segurança quando estiver pronto para estourar uma rolha. O dispositivo (cerca de US$ 47,50) é amarrado no gargalo de qualquer garrafa, e um aplicativo irá avisá-lo quando atingir a temperatura ideal.

O dispositivo de monitoramento de umidade e temperatura Sensorist.

Se você deseja proteção abrangente, faça uma pré-encomenda do LaSommelière ECellar 185 da Frio , um refrigerador inteligente fabricado na França que será lançado nos Estados Unidos no próximo ano. “Todos nós temos o mesmo problema: não sabemos o que temos e, às vezes, esquecemos uma garrafa muito boa – podemos até perder o período de maturação porque a mantemos por muito tempo”, diz Didier Grychta, CEO da empresa.

Seu dispositivo, que vem com uma assinatura gratuita do aplicativo Vinotag , fornece uma atualização em tempo real de qualquer garrafa adicionada ou retirada de suas prateleiras. O gabinete de 185 garrafas foi lançado no verão passado na Europa e estima-se que custe cerca de US$ 5.000 por unidade, uma vez que a empresa o ajuste para o mercado americano.

Felizmente, será mais bem-sucedido do que as opções anteriores: a WineCab , a empresa por trás da WineWall , uma instalação de mais de US$ 179.000 com um braço robótico programado para recuperar garrafas de um armário com temperatura controlada, parece, misteriosamente, ter ficado inativa. O mesmo para o Caveasy One, lançado em 2018 como o primeiro rack de vinho inteligente de alta capacidade do mundo com espaço para 1.280 garrafas e agora nem tem um site. Pelo menos depois de instalar uma geladeira como a ECellar, ela não pode desaparecer. Certo?

Reportagem original: How New Tech Is Making Wine Cellars Smarter